Se você está procurando uma receita prática, saborosa e que arranque elogios de todos à mesa, acabou de encontrar! Esta combinação irresistível de ovos, batatas, frango e queijos vai te conquistar logo na primeira mordida. O melhor de tudo? É feita com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Prepare-se para aprender passo a passo como criar esse prato digno de aplausos e com um toque especial de sabor que só receitas caseiras conseguem oferecer!
Ingredientes principais
Antes de começarmos, vamos conferir os ingredientes necessários. A lista é acessível e perfeita para o dia a dia:
Base:
- 5 batatas médias
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- Salsinha picada a gosto
- 1 cebola média picada
Recheio:
- 1 filé de peito de frango (cerca de 200g)
- 2 pimentões (coloridos, se possível)
- 2 dentes de alho picados
- Mais sal e pimenta-do-reino
- 50g de queijo cheddar ralado
- 50g de queijo muçarela ralado
Finalização:
- 3 colheres de sopa de creme de leite ou iogurte natural
- 1 colher de sopa de maionese
- 1-2 dentes de alho picados ou ralados
- Endro (ou dill) a gosto – pode substituir por salsinha
- Uma pitada de cebola ralada ou desidratada
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Utensílios necessários
- Ralador
- Tigelas grandes
- Forma de assar (pode ser redonda ou retangular)
- Papel manteiga ou forma untada
- Frigideira
- Colher de pau ou espátula
- Faca bem afiada
Modo de preparo detalhado
Agora que temos tudo em mãos, vamos ao preparo passo a passo dessa delícia!
Passo 1: Preparando as batatas
Lave bem as batatas com casca, pois usaremos tudo. Se desejar, pode descascá-las, mas com casca fica ainda mais rústico e saboroso. Em seguida, rale todas as batatas no ralo grosso. Coloque em uma tigela com água para remover o excesso de amido, depois escorra bem e seque com um pano limpo.
Passo 2: Misturando os ovos
Em outra tigela, quebre os 3 ovos e bata ligeiramente com um garfo ou fouet. Acrescente os ovos às batatas já raladas e misture bem. Esse será o nosso “creme” de base. Agora, tempere com:
- Sal a gosto (cerca de 1 colher de chá)
- Pimenta-do-reino
- Páprica doce
- A cebola picada
- A salsinha
Adicione as 2 colheres de farinha de trigo e misture até tudo estar bem incorporado.
Dica: A farinha vai ajudar a dar liga e manter a estrutura da base quando for ao forno.
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Passo 3: Assando a base
Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com óleo vegetal. Despeje toda a mistura de batatas e ovos na forma e espalhe uniformemente com uma espátula.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 25 minutos. A base ficará dourada, firme e levemente crocante nas bordas. Enquanto isso, vamos preparar o recheio!
Passo 4: O recheio de frango e legumes
Em uma frigideira com um fio de óleo vegetal, refogue a cebola (separada para o recheio) até começar a dourar. Acrescente os dois dentes de alho picados e logo em seguida o peito de frango cortado em cubos pequenos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Quando o frango estiver quase cozido, adicione os dois pimentões cortados em tiras finas. Refogue por mais 5 minutos, até que os legumes estejam macios, mas ainda com um leve crocante.
Passo 5: Montagem com queijos
Retire a base do forno após os 25 minutos. Ela já estará firme o suficiente para receber o recheio.
Espalhe o recheio de frango com legumes uniformemente sobre a base. Em seguida, polvilhe o queijo cheddar e a muçarela por cima. Isso vai garantir aquele efeito gratinado irresistível!
Dica: Para um sabor ainda mais marcante, você pode acrescentar outros queijos como parmesão ou gorgonzola.
Leve novamente ao forno por mais 15 minutos a 180°C, ou até que o queijo esteja completamente derretido e levemente dourado.
Passo 6: O toque final – molho cremoso de alho
Enquanto o prato gratina, prepare o molho de acompanhamento que vai elevar essa receita a outro nível!
Misture em uma tigela:
- 3 colheres de sopa de creme de leite (ou iogurte)
- 1 colher de sopa de maionese
- 1-2 dentes de alho ralado ou bem picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Um toque de endro (ou salsinha)
- Uma pitada de cebola ralada
Mexa tudo até formar um molho homogêneo e leve à geladeira até a hora de servir. Ele combina perfeitamente com o prato quente e acrescenta frescor à refeição.
Passo 7: Finalização e apresentação
Retire o prato do forno, deixe esfriar por 5 minutos e corte em 6 pedaços iguais. Sirva com o molho de alho ao lado ou por cima, decorando com ervas frescas se desejar.
Sugestão de acompanhamento: Uma salada verde com tomates cereja e um suco natural deixam essa refeição ainda mais completa!
Dicas extras para um prato perfeito
- Você pode substituir o frango por carne moída, cogumelos, atum ou até uma opção vegetariana com grão-de-bico.
- Se quiser uma versão low carb, troque as batatas por abobrinha ralada (mas retire o excesso de água).
- O prato também pode ser servido frio como uma espécie de torta salgada para lanches ou piqueniques.
Valor nutricional aproximado (por porção)
- Calorias: 320 kcal
- Proteínas: 18 g
- Gorduras: 16 g
- Carboidratos: 25 g
Esses valores podem variar dependendo dos ingredientes e porções utilizados.
Considerações finais
Essa receita é um verdadeiro trunfo para quem quer impressionar com pouco esforço e muito sabor. A textura crocante da base de batata, o recheio suculento de frango e legumes, combinados com a cremosidade do queijo e o frescor do molho de alho, criam uma harmonia de sabores perfeita para qualquer ocasião seja um jantar em família, uma refeição rápida ou até para levar na marmita.
Você vai se surpreender com o quanto esse prato simples pode ser especial. Faça em casa e prepare-se para os elogios!